Harcha ou galette de semoule à la marocaine (salée) Harcha, qu'est ce que c'est? Harcha . Ce mot ne vous dit rien? Peut-être. Pourtant, si vous avez déjà été en visite au Maroc, vous avez sûrement dû dégusté cette petite galette marocaine salée au petit déjeuner dans le restaurant de l'hôtel, ou simplement la "croiser" à n'importe quel pâtisserie aussi modeste soit elle en déambulant la médina. Elle est soit croquante / croustillante soit tendre, selon la recette utilisée. Celle que je vous propose aujourd'hui, étape par étape, est la première variante; comme je l'aime. Recette de la galette de semoule ou Harcha croustillante  Vous êtes prêt? Allons-y! Ingrédients pour deux personnes (gourmandes): 250 g de semoule moyenne. 1/2 c.à café de sel. 2 c. à café de sucre semoule (roux idéalement). 1/2 sachet (3,5 g) de levure chimique (optionnel). 25 ml d'huile d'olive extra vierge. 75 ml d'eau (ou du lait). Préparation: ...

Tagine with green beans The tagine: a dish that is healthy, quick, easy and ... delicious Why has tagine become a "trendy" dish these days? For two reasons: first because it is quick and easy to make (you heard right, because if the tagine has to simmer one to one and a half hours, its preparation time varies on average 20 to 30 min). The second reason is that it is often based on healthy basic ingredients. By programming one or two tagines in your week, you will gently switch to nutrition that is both healthy and delicious . Today I offer you a tagine with seasonal vegetables (in Morocco): Tagine with green beans . Recipe Tagine with green beans Ingredients for 4 persons: Half a kilo of meat, ideally tender. 1 medium onion, finely chopped. 4 medium-sized crushed garlic cloves. 1 chopped tomato. 5 tablespoons of olive oil for cooking. About 1 liter of water for cooking too. 2/3 tsp. of salt. 1/2 teaspoon of ginger. One teaspoon of turmeric. 5 filaments...

Tajine aux haricots verts Le tajine: un plat à la fois sain, rapide, facile et... délicieux Pourquoi le tajine est-il devenu un plat "tendance" de nos jours? Pour deux raisons: d'abord parce qu'il fait rapide et facile à faire (vous avez bien entendu, car si le tajine doit mijoter une à une heure et demi, son temps de préparation varie en moyenne 20 à 30 min). La deuxième raison est qu'il repose souvent sur des ingrédients de base sains .  En programmant un à deux tajines dans votre semaine, vous basculerez en douceur vers une nutrition à la fois saine et délicieuse .    Sans tarder, je vous propose aujourd'hui un tajine aux légumes de saison (au Maroc):  Tajine aux haricots verts . Recette du Tajine aux haricots verts Ingrédients pour 4 personnes:  Un demi kilo de viande, tendre idéalement. 1 oignon moyen finement haché. 4 gousses d'ail écrasées de taille moyenne. 1 tomate hachée. 5 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la c...